Terminy, o których restaurator musi pamiętać

Najbliższe terminy

1. 30 września 2026

   Trzecia rata opłaty za zezwolenie na alkohol

   Do 30 września wpłać trzecią, ostatnią ratę opłaty za korzystanie z zezwolenia na sprzedaż alkoholu, jeśli płacisz w ratach.

   Zezwolenie na alkohol

2. 1 stycznia 2027

   KSeF obowiązkowy także dla najmniejszych firm

   Od 1 stycznia 2027 każdą fakturę wystawiasz w Krajowym Systemie e-Faktur. Kończy się zwolnienie do 10 000 zł miesięcznie.

   KSeF

3. 1 stycznia 2027

   Paragon z NIP-em przestaje być fakturą

   Od 1 stycznia 2027 paragon z NIP-em nabywcy nie jest już fakturą uproszczoną. Gość, który chce faktury, dostaje fakturę w KSeF.

   KSeF

4. 31 stycznia 2027

   Oświadczenie o sprzedaży alkoholu i opłata za zezwolenie

   Do 31 stycznia złóż w gminie oświadczenie o wartości sprzedaży alkoholu w poprzednim roku i wpłać opłatę: całą albo pierwszą z trzech rat.

   Zezwolenie na alkohol

5. 12 lutego 2027

   Napój i jedzenie na wynos we własnym pojemniku gościa

   Do 12 lutego 2027 umożliw gościom przynoszenie własnych kubków i pojemników na wynos, za tę samą albo niższą cenę.

   Opakowania (PPWR)

6. 15 marca 2027

   Sprawozdanie w BDO o produktach i opakowaniach

   Do 15 marca złóż w BDO roczne sprawozdanie za poprzedni rok. Dotyczy też lokali pobierających opłatę za kubki i pojemniki.

   Opłata SUP i BDO

7. 15 marca 2027

   Wpłata opłaty za kubki i pojemniki (SUP)

   Do 15 marca wpłać opłatę pobraną od gości w poprzednim roku za jednorazowe kubki i pojemniki z plastiku.

   Opłata SUP i BDO

8. 31 maja 2027

   Druga rata opłaty za zezwolenie na alkohol

   Do 31 maja wpłać drugą ratę opłaty za korzystanie z zezwolenia na sprzedaż alkoholu, jeśli płacisz w ratach.

   Zezwolenie na alkohol

9. 12 lutego 2028

   Opakowania wielokrotnego użytku na wynos

   Do 12 lutego 2028 daj gościom możliwość zabrania jedzenia i napojów na wynos w opakowaniu wielokrotnego użytku (nie dotyczy mikrofirm).

   Opakowania (PPWR)

10. 1 stycznia 2030

    Koniec saszetek i jednorazowego plastiku przy stoliku

    Od 1 stycznia 2030 nie podasz gościom jedzącym na miejscu ketchupu, cukru ani śmietanki w plastikowych saszetkach ani posiłku w jednorazowym plastiku.

    Opakowania (PPWR)

Tematy

• KSeF w restauracji: terminy Krajowy System e-Faktur: od kiedy faktury wystawiasz w KSeF i co zmienia się dla paragonów z NIP-em.
• Opłata za kubki i pojemniki (SUP): terminy Opłata pobierana od gości za jednorazowe kubki i pojemniki z plastiku: do kiedy ją wpłacić i złożyć sprawozdanie w BDO.
• Opakowania na wynos (PPWR): terminy Unijne rozporządzenie o opakowaniach: własne pojemniki gości, opakowania wielokrotnego użytku i koniec plastikowych saszetek.
• System kaucyjny w lokalu Kiedy pobierasz kaucję za butelkę albo puszkę sprzedaną w lokalu, a kiedy nie.
• Opłata za zezwolenie na alkohol: terminy Oświadczenie o wartości sprzedaży i raty opłaty za korzystanie z zezwolenia: 31 stycznia, 31 maja i 30 września.
• Zatrudnianie w gastronomii: zmiany Nowe obowiązki przy szukaniu pracowników: wynagrodzenie w ogłoszeniu i neutralne nazwy stanowisk.